Boudin aux pommes
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Recette du boudin noir à l’ancienne médaillé de bronze au concours Saveurs du Poitou-Charentes 2000 agrémenté de morceaux de pommes. Se consomme chaud en plat principal. Ingrédients : gorge de porc – sang de porc – oignons Conditionnement : sous atmosphère protectrice DLC : 14 jrs sous atmosphère en traditionnel, 10 jrs sous atmosphère en libre service
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